Espace pro
NOISERAIE PRODUCTION
Noiseraie
Noiseraie, spécialiste de la pâte à tartiner artisanale bio depuis 1996. Avec ou sans lait, et sans gluten, ces recettes gourmandes raviront vos papilles.
Nos procédés de fabrication sont empruntés aux chocolatiers pâtissiers : après un pré-broyage, les fruits secs sont cuits au poêlon puis refroidis par un ratissage manuel et régulier du praliné cuit, avant d’être enfin brassés à basse température pendant une période allant de 17 à 24 heures.
Parfaitement maîtrisés, ces procédés traditionnels donnent à nos pâtes à tartiner leur texture lisse et onctueuse, restituant harmonieusement le goût des fruits secs torréfiés tout en exaltant leur arôme.